サンマの焼き物
材料 サンマ 1枚
醤油 適量
レモン 半個
調理法 脂が乗ったサンマを選び、洗ったら、ホイルに盛り、ガス台のグリルにいれ、片焼きする。
サンマの皮が少し焦げたら、火を消し、箸で裏面と変えてさらに焼く。
サンマの皮が少し焦げたら火を消し、ホイルと一緒に皿に盛り、醤油、レモン汁を搾る。
サンマの油は、絶対捨てない。
効用 サンマに多くのDHAとEPAを含まれ、血液をさらさらにする効果がある。レモン汁はサン
マを焼いたときに発生する有害物質を抑制する作用がある。
この料理は老眼、視力低下、高脂血症、脳梗塞などの予防に適す。
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