チンゲンサイと生麩ボールの炒め物

材料　チンゲンサイ　　　　　２５０ｇ

　　　生麩ボール　　　　　　　１５個

　　　生椎茸　　　　　　　　　　３個

　　　鶏ガラスープ　　　　　カップ１

　　　サラダ油　　　　　　　大さじ１

　　　片栗粉、塩、醤油　　　　　適量

調理法　チンゲンサイを６センチの長さに切る。

　　　　生麩の油揚げを二つにちぎる。

　　　　生椎茸を洗い、細切りにする。

　　　　片栗粉を少量の水で調和する。

　　　　鍋にサラダ油を入れ、加熱する。

　　　　椎茸を鍋に入れ、炒めて、チンゲンサイも入れて炒める。

　　　　鶏ガラスープを加えて強火で沸かせる。

　　　　生麩の油揚げ、塩、醤油を鍋に入れ、片栗粉の汁をかけ、とろみをつくる。

　　　　火を消し、仕上げる。

効用　　チンゲンサイとシイタケの栄養素が豊かで、特にセレンの含有量が多く、老化とガンを抑える

　　　　効果があり、生麩ボールは大豆の製品である。

　　　　この料理は抗老化、抗ガン、便秘解消によい。

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