易食研究所

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日本易食研究所 主宰      

◇メニューと調理法・野菜類◇

 

筍の醤油煮

材料   筍(皮を除く)    500g

      キャノーラ油 大さじ1.5

      醤油        大さじ1

      砂糖          20g

      ダシの素、胡麻油適量

調理法  筍を5センチの長さに切る。

      鍋にキャノーラ油を入れ、加熱する。

      筍を入れて炒め、色が黄色になったら、醤油、砂糖を加え、水を少々注ぎ、弱火で煮る。

      汁が少なくなったら、ダシの素を加えて炒め、胡麻油を入れ て混ぜ、できあがり。

効用   タケノコは低糖、低脂肪、高繊維の食物である。

      この料理はダイエットをしたい人や心血管疾患の人におすすめ。

 

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