魚名 |
薬味 |
薬性 |
栄養成分 |
帯魚 タチウオ |
甘 |
温 |
豊富なタンパク質、脂肪や、ビタミンA,B族,E、ナイアシン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、カルシウム、鉄、ヨウ素、セレン |
石首魚 イシモチ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、ビタミンA,B,E、カリウム、ナトリウム、カルシウム、鉄、リン、セレン、ヨウ素、ナイアシン |
鮫魚 サメ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、ビタミンA,B,D,E、カリウム、リン、カルシウム、鉄、ナトリウム、マグネシウム、尿素窒素、不飽和脂肪酸。ヒレには豊富なタンパク質、脂肪、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、亜鉛、鉄、ビタミンB12,E、葉酸 |
河豚魚 フグ |
甘 |
温 |
タンパク質、ビタミンB族,D,E、カリウム、リン、ナトリウム、マグネシウム。毒物性質の成分はデトロドトキシン、デトリトナイシ |
鰻(魚麗)ウナギ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、ビタミンAが多く含まれ、カリウム、ナトリウム、カルシウム、リン、ビタミンB族、C,D,E、コレステロールなどが含まれ、体表の粘液には多糖、脂質、リン脂質、不飽和脂肪酸 |
海鰻 ハモ |
甘 |
涼 |
タンパク質、脂質、ビタミンA,B族、D,E、葉酸、ナイアシン、カリウム、リン、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン。脂肪酸の中には、不飽和脂肪酸の比率が高い。ハモの体表面には粘液質があり、ムコ多糖の成分が含まれている。また、抗老衰成分の過酸化物ディスムターゼ、アルカリ性ホスファターゼ、性腺刺激ホルモン |
鱸魚 スズキ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、炭水化物、灰分、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、ナイアシン、ビタミンA,B1,B2,D |
泥鰍 ドジョウ |
甘 |
涼 |
タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、不飽和脂肪酸 |
鯵魚 アジ |
甘、鹹 |
温 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA,B族,D,
ナイアシン、葉酸、ナイアシン、コレステロール |
鮎魚 アユ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、
マンガン、セレン、ビタミンA,B族,D,E,K、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
、コレステロール |
鰯 イワシ |
甘 |
温 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鰹 カツオ |
甘、鹹 |
涼 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA,B族,D、ナイアシン、不飽和脂肪酸
、コレステロール |
鰈 カレイ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、セレン、ビタミンA,B族,D,E、
ナイアシン、コレステロール |
カンパチ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
銀鱈 銀だら |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
金目鯛 キンモクタイ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鯉 コイ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鮭 サケ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鯖 サバ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、セレン、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鰆 サワラ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA,B族,D
、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
秋刀魚 サンマ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
柳葉魚 シシャモ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛
、銅、マンガン、ビタミンA,B族,D,E、カロチン、葉酸、パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
、コレステロール |
白魚 シラウオ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛
、ビタミンA,B族,C,D,E、葉酸、パントテン酸、コレステロール |
鱈 タラ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンA,B族,
E、葉酸、コレステロール |
鯡 ニシン |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鮃 ヒラメ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、コレステロール |
鮒 フナ |
甘 |
涼 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
コレステロール |
鰤 ブリ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
ホッケ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鮪 マグロ |
甘、鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
鯧 マナガツオ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、ビタミンA,B族,D,E、葉酸、ナイアシン、
パントテン酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
ムツ |
甘 |
平 |
タンパク質、脂肪、灰分、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛
、ビタミンA,B族,D,E、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、コレステロール |
Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved