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水産名 |
薬味 |
薬性 |
栄養成分 |
| 烏賊 イカ |
鹹 |
平 |
タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンＡ，Ｂ，Ｅ、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅、セレン
、コレステロール |
| 鮹 タコ |
甘、鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンＡ、Ｂ１２，Ｅ、カリウム、ナトリウム、リン、マグネシウム、カルシウム、亜鉛、鉄、銅、セレン
、コレステロール |
| 海鼠 ナマコ |
鹹 |
温 |
脂肪、炭水化物、鉱物質、カルシウム、リン、鉄、ヨウ素、多種のアミノ酸、硫酸軟骨素、ステロール、ホロトキシン、ムチン、糖タンパク、サポニン |
| 水母 クラゲ |
鹹 |
寒 |
灰分、タンパク質、炭水化物、ビタミンＥ，Ｂ、ナトリウム、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、セレン、ヨウ素、ポリペプチド、臭素、コリン |
| 鼈 スッポン |
甘 |
平 |
動物膠、ヨウ素、ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｄ、ニコチン、脂肪、糖類、カルシウム、リン、セレン、ナトリウム、カリウム、鉄、多量のタンパク質、亜鉛 |
| 海胆 ウニ |
甘、鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＡ、Ｂ族，Ｅ、Ｋ、カロチン、葉酸、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、鉄、セレン、
コレステロール |
| 毛蟹 毛ガニ |
鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＢ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｅ、葉酸、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、セレン、コレステロール、甲羅にキチン・キトサン |
| ズワイガニ |
鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＢ１，Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｅ、ナイアシン、葉酸、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、セレン、コレステロール、甲羅にキチン・キトサン |
| タラバガニ |
鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＢ６，Ｂ１２，Ｅ、葉酸、ナイアシン、カロチン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、セレン、コレステロール、甲羅にキチン・キトサン |
| ワタリガニ |
鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＢ２，Ｂ６，Ｂ１２，Ｅ、カロチン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、セレン、コレステロール |
| 上海がに |
鹹 |
寒 |
タンパク質、脂肪、ビタミンＡ、Ｂ，Ｅ、カロチン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、リン、マグネシウム、亜鉛、銅、鉄、セレン、多種のアミノ酸と微量のコレステロール |
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