拒绝疾病

大林惠运的中文书稿《拒绝疾病》

日本易食研究所主办　　　

◇拒绝疾病◇

第十一章基因能改变

疾病的原因与遗传

一说到基因，你可能会感到这是一个高深的学术上的问题，不是普通人能了解的学问。但你是否了解，基因这个问题在我们身边不断地发生、出现、演绎着。

我们常说，这个孩子像他爸爸，这个孩子像她妈妈。而且不光是外表像，性格、举止、都会相像。

孩子像父母，是天经地义的嘛。要是问到为什么孩子会像父母呢？答案就在基因。

某人得了高血压，去医院诊治，医生总会询问，你的父母有没有高血压啊。为什么要问呢？高血压的一个重要成因是遗传。

那么，遗传是怎样形成的呢？

在第四章里，我们谈到过细胞。人体大约有六十兆个细胞。在每个细胞的里面，都有一个黑乎乎的核。担负着人的信息遗传的、犹如很小的棒状的染色体就被装在这个黑乎乎的袋状的核里面。染色体是DNA和各种各样的蛋白质的结合并被折叠的很复杂的物质，DNA是二条交缠的锁链状，由四个碱基成对地构成二重螺旋形状。当然，这不是我们用肉眼能直接看到的。

人的体细胞内的染色体共有四十六条。其中二条是被称为性染色体的特殊的染色体。男性的细胞中，有一条X染色体和一条Y染色体，女性的细胞中则二条都是X染色体。

与此不同的是，生殖细胞的染色体只有体细胞的染色体的一半，仅有二十三条染色体。卵细胞有二十二条染色体和一条X染色体，精子细胞也有二十二条染色体，另外还有一条染色体，有可能是X染色体，也有可能是Y染色体。有X染色体的精子称为X精子，有Y染色体的精子称为Y精子。当X精子进入卵细胞受精时，出生的将是女孩子，当Y精子进入卵细胞受精时，将来诞生的就是男孩子。受精后的卵细胞，精子和卵子的染色体合在一起，又回复到四十六条。

从这么一个微小的受精卵开始的细胞分裂，直到构成人体所需的六十兆个细胞，而且新细胞中的DNA也需同时制作出来。DNA在复制时，还必须忠实的再现父母给孩子的遗传信息，如果遗传因子都不一样的话，人体将无法形成一个统一的个体。这无疑是个伟大的工程。

我们每天要摄取饮食，其中摄取的蛋白质，在体内被分解成氨基酸。人体内也会制作出氨基酸。合成人体蛋白质的氨基酸共有二十种。人体用这二十种氨基酸再制成自身所需要的各种蛋白质。

为了合成蛋白质，氨基酸需要形成一种连锁排列的状态，比如血红蛋白是由α球蛋白和β球蛋白组成的。α球蛋白由一百四十一个氨基酸连锁排列而成，β球蛋白则由一百四十六个氨基酸连锁排列而成。这里，氨基酸排列的顺序是有极严密的规则的。只要有一个错误，就有可能导致血红蛋白的无法正常工作。

有一种叫镰形细胞性贫血的遗传病，就是因β球蛋白的一百四十六个氨基酸在连锁的排列时，有一个氨基酸不同而引起的。

这是因为DNA的遗传信息，指挥着氨基酸的排列顺序。蛋白质在合成时，DNA特定领域里所有的信息，先被复制到核酸，也就是RNA这一特定的分子中。RNA和核糖体结合，为合成新的蛋白质，将RNA拥有的信息，以特定的一致的氨基酸排列形式表现出来。

DNA的信息有误的话，在被复制时，氨基酸的排列会发生变化，这种变化，则会造成遗传上的疾病。

前面已经说过，人体内的DNA再复制时，必须忠实地再现遗传信息。但这会产生另一个问题。我们拿印刷来做比喻。DNA的复制过程并非是已经完成了制版工作，只要将原版放上印刷机，就能按需要无限地印刷而不会变样。

DNA的复制是尚在排版阶段。在将文字或图案拼入版面时，有可能将字打错或放进其他的图案。我们在用电脑打字时，不是常会发生这种情形吗？问题在于文件或书籍有了错字，还可以重新打印。DNA的复制如果有错，就不可能推倒重来了。

人体能复制DNA的场所，共有约一万个。人体全身的DNA的一次复制，大约需七个小时，全身细胞的每次分裂，总会有五、六个场所发生复制的错误，我们称这个错误为基因的突然变异。

还有，如果没有足够的叶酸参与DNA合成时，DNA的合成也会产生缺陷。关于叶酸的情况可参照第四章阻止体内豆腐渣工程的形成。

如果突然变异或缺陷发生在体细胞上，发生突然变异产生的基因就会在这个人身上不断地被复制，直到此人死亡为止，突然变异产生的基因的复制不会终止。

如果突然变异发生在生殖细胞上，那么，这种变异的基因就会遗传到下一代身上或隔代遗传。下一代或再下一代如果结婚生育，这个基因还会有可能继续遗传下去。

突然变异的发生有直接对机体的健康产生影响的，和暂时不发生影响的。不发生影响的也有可能在经过一定的时日后出现问题。

阿尔茨海默症是一种因中枢神经系统的病变引起的记忆和认知能力丧失的疾病，六十五岁以上的高龄者是病症多发的人群。如果是遗传性的话，四十岁左右就会发病。迄今为此的研究，发现形成阿尔茨海默症病因的基因有二个。一个是在第十九号染色体上出现问题，但这不是直接引起阿尔茨海默症的基因，而是使形成阿尔茨海默症的风险增高的基因。虽然这种基因不是直接引起阿尔茨海默症的基因，但非遗传性的阿尔茨海默症的患者，有百分之四十到五十是持有这种基因异常的。

另一个基因，是在第二十一号染色体上。但这个基因也不是直接发病的原因，而是通过基因的突然变异才引起发病的。

一九九二年，美国华盛顿大学的研究者发表了引起家族性遗传的阿尔茨海默症的基因是在第十四条染色体上的报告。其原因是与正常人相比，患有家族性遗传的阿尔茨海默症患者，在第十四号染色体上有一个氨基酸被置换了。

就是这么一个极其微小的氨基酸的置换，会使阿尔茨海默症的发病被遗传并提前二十多年发病，这太令人震惊了。

象这样的复制错误或遗传基因的发生，其他原因也能引起。如受化学物质的影响、受放射线或紫外线的照射等也会引起突然变异。

紫外线是照射到地球上的太阳光线的一种，是我们肉眼看不见的一种短波高能量的电磁波。紫外线能调节皮肤的机能，众所周知，皮肤在受到紫外线的照射后，能在人体内产生维生素D，维生素D能帮助人体对钙和磷的吸收，是预防佝偻病、骨质疏松症和近视的重要物质。一般，人体的维生素D需要量，在经过十五分钟的太阳照射后就能满足。

既然紫外线有这般好处，多晒太阳应该是好事吧？也不一定。有些人喜欢在海滩上长时间地晒日光浴，晒出一身紫铜色的肌肤，看上去很健康。其实，在沐浴着紫外线的时候，皮肤细胞基因的一部分也蒙受着损伤。

本来，DNA自身具有修复能力，但是，长时间的紫外线照射，会使DNA的修复能力降低。另外，表皮中有一种叫郎罕氏巨细胞的与免疫有关的细胞，紫外线的过多照射会使这种细胞的机能发生障碍，使免疫力下降、异常细胞增加。这样，就可能使人容易患上皮肤癌。

癌细胞的发生，就是正常细胞发生突然变异造成的，并有遗传的可能，另外，肥胖、糖尿病、心脏病、高血压、骨质疏松症、抑郁症、阿尔茨海默症、色盲等也都有遗传的可能。

据研究，因遗传造成的人类疾病有五百种左右，因基因的缺陷造成的人类疾病则有一万六千种左右。

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