大林惠运的中文书稿《拒绝疾病》

要想让后代更为健康的话

这是给年轻父母或正准备加入父母行列的读者们的寄语。

初为人之父母，欢乐、喜悦之情可以说无法用语言来形容。我是一个过来人，对生儿育女有着切身的体验。

有了孩子后，我们当然希望孩子能健康地�淘s成长，成为出色的人才。“望子（女）成龙”并不是做父母的有不切实际的奢望，而是父母渴望孩子成材的一种发自内心的愿望。

但是，许多父母育儿心切之时，往往失去冷静，在孩子的生长、学习方面，常常采取矫枉过正的方法，恨不得一口将孩子喂成胖子，结果适得其反。

在这里，我要谈的是如何关心孩子的健康问题。孩子即使再聪慧、再能干，要是从小就病恹恹地弱不经风，或是疾病缠身，怎么让他（她）充分地发挥自己的才干呢？

如何让我们后代的身体更为健康，是我们做父母的或正准备加入父母行列的人所必需具备的知识。

给已有孩子的父母们

二零零五年十二月，天津市卫生局和天津市妇儿保健中心联合发布的《天津市２００５年儿童体格发育调查报告》中指出：天津市六岁的男孩的肥胖率达到了百分之十五点六。而且，随着年龄��长，肥胖的程度在不断加大。

据调查，全国的儿童肥胖率已达百分之八点一，而在大城市里，孩子的肥胖率基本上都与天津形似，达到了百分之十五左右。

婴幼儿时期胖乎乎的、天真活泼的孩子，确实是人见人爱。但是，如果孩子大了，还是一身肥肉的话，对孩子来说，就可是一种负担了。至少，对孩子的行动，会带来诸多的不便，也会影响孩子的其他方面的成长。

肥胖，是我们称为生活方式病的一种。孩子的肥胖，除有一部分属于遗传基因的问题外，大部分与父母的生活习惯、思想观念、知识的缺乏有关。对孩子的肥胖，有些父母根本没有意识到这将为孩子的将来�搏Y无数的烦恼，对孩子的健康带来巨大的影响。反而有一部分父母错以为这是一种“福相”、“派头”。

孩子在懂事之前，在生活上几乎没有选择权，都是任由父母或监护者安排。而正是这一时期，养成孩子的基本生活习惯、喜好以及性格的初步成型。对孩子的成长来说，这是一个非常重要的时期。因为，孩子在这一时期基本上是照单全收的时期，父母、监护者对孩子的一举一动、一言一行，包括语言、思想、思维方式、味觉的喜好、活动、行为等等，都会对孩子产生直接的或是潜移默化的影响。

母亲在怀孕之始，父母的基因都已遗传到孩子身上，如果父母的基因有缺陷的话，也有可能将缺陷一起复制给了孩子。

天下没有哪位父母会希望自己孩子有问题、有缺陷的。父母对孩子的一片痴情，孩子都往往不了解，只有当自己要为人父母时，才能体会这种心情。这种心情，也导致了父母对孩子的溺爱和过分的保护，形成欲速而不达，好心办坏事的局面。

父母往往按自己的喜好、习惯、感觉来带养孩子，而忽视科学地、合理地使孩子成长。父母和孩子经常在一个桌子上吃饭，父母味觉上的喜好，或是父母希望孩子养成这样的喜好，自然会在饮食上将喜好表现出来，通过这个媒介，将自己的喜好传达给孩子。

如我的父母都是浙江宁波出身，虽长期居住在上海，对水产品的特殊喜好却依然如故，幸亏他们并不是吃的很咸，因为母亲喜爱美食，有一手比较高超的烹调技术。所以，我和我的兄弟姐妹从小学到的是味觉上的对鲜美的辨别能力，兄弟还因此成为厨师。又因父母比较讲究滋补，所以，我自小耳闻目濡，对中药有了一定的认识，姐姐也对食疗很有研究。

我的岳父母分别出身在以味甜闻名的无锡和苏州，自然我的妻子和她的兄弟姐妹喜好甜味。

如果，我父母受家乡传统的影响，一直是吃的很咸的话，那我肯定也会嗜好咸味的。我曾多次到过宁波老家，家乡的咸味给我的印象很深刻，我无论如何没法习惯。

可见，父母最先带给孩子的是味觉上的喜好。孩子在初生之时，对味觉的反映是，会表现出对甜味是喜悦，对苦味是嫌恶的感情。但孩子在成长期间，父母长时间的对味觉的喜好，通过每天的伙食，刺激孩子的大脑，使之记住并习惯了这种喜好。正如四川、湖南人喜辣、东北人喜咸，这都是辈辈相传，形成了的习惯。

我在四川成都时，曾与一位朋友和朋友的孩子一起用餐。孩子是个念中学的小女孩，但她吃起辣来，令我咋舌不已。不管什么菜，她都必须沾尖辣椒酱吃，一勺一勺的大口地吃，津津有味地吃。孩子告诉我，没有尖辣椒酱，菜就不好吃。当然，这样地嗜辣，决不是出娘胎就会的，即使她父母传给她的基因中有喜好辣的基因。嗜辣应是出生后在父母的熏陶下才学会的。

同样，喜好吃肥肉的孩子，是他的大脑中已有了肥肉美味好吃的记忆，当他一见到肥肉时，脑中的第一个条件反射就是，这是令人垂涎的美味。

日本京都大学大学院农学研究科伏木亨教授的研究小组在二零零六年三月十八日发表的最新研究，解明了高脂肪食物之所以会让人迷恋不舍得原因，在于人摄取脂肪后，大脑马上就分泌出大量的“脑内麻药”，使人产生快感这一机理。

洋快餐为什么能在发展中国家以压倒的优势得以展开，就是利用了对感官和味觉上的刺激，如高含量的脂肪、浓厚的调味，脆松的洋芋、鲜嫩的肉质等，加上糖分虽多但不感甜腻的碳酸饮料，使尝过滋味的孩子们久久不能忘怀，常吃而不厌，甚至迷恋上瘾。

作为父母，这里就需要有一个引导的问题。孩子们并不知食物的对人体健康的作用，对具有感官刺激及喜悦的食物，不要说孩子，我们做父母的也会经不起诱惑。

但孩子一旦清楚有些食物在大量、经常的摄取后，会对健康发生副作用时，他们当然会听从劝告，改变这种嗜好。

我在上海搞饮食调查时，曾约过外甥女的几个同学在麦当劳进行采访，她们原先都是从很小就热衷于洋快餐的迷，但到小学毕业时，却渐渐地不再迷恋了。她们告诉我，从各种渠道，她们了解到了洋快餐的负面作用，所以采取了节制的态度。这几位孩子，都挺有主见，甚至对父母、祖父母的饮食观念敢于提出质疑，问几个为什么。对学校的伙食也发表了洋洋洒洒的大片评论。孩子们的议论，虽带有稚气，但她们已经开始在思考了，对正确的事物，他们会乐于接受的。

我不反对孩子们偶尔摄取洋快餐或速食食品，但反对他们经常地、无节制的摄取。问题是要教会他们如何区别正确与否。这才是关键的。

我采访的几个孩子有一个共同点，她们都喜欢吃水产类的食物。采访那天，她们在麦当劳点的是虾。难怪她们的反应灵敏。

水产食物特别是海产物的鱼、虾、贝壳、藻类食物中，含有极丰富的n-3多不饱和脂肪酸。其中的DHA这一成分，是人体自身无法合成，必须从食物中摄取的。

我们的大脑和视网膜中，含有大量的DHA。脑细胞内的信息传送、视力、智能的发达、都与DHA有密切的关联。

迄今为此，世界上发表的对DHA研究的论文，表明了DHA有提高智能指数、抑制肥胖和过敏症、提高视觉功能和大脑皮质功能、预防脑血栓、预防脑血管痴呆症和阿尔茨海默症、抑制大肠癌、保护心机能等众多的作用。

母乳中也含有丰富的DHA，用母乳喂养婴儿，对孩子大脑的发达、视力的提高有着重要的意义。要想孩子健康、聪敏，请尽量用母乳。

世界卫生组织提倡的DHA的每天摄取量为，体重每公斤需摄取40毫克。

摄取营养素比较平衡的饮食，不光是对孩子，对我们做父母的也是必要的。合理的饮食可以减少、抑制、阻止基因的受损伤引起的突变，而不合理的饮食则会诱发、引起基因的变异，生活方式病的百分之六十、癌症的百分之四十是由于饮食的原因造成的，就是这个原因。

另一个问题，使我们做父母的必须要注意的，就是要根据孩子身体的具体情况安排膳食。人说牛奶补钙，就每天让孩子猛喝。如果孩子有乳糖不耐症，孩子喝牛奶就成了受罪，消化不良更会引起孩子的营养不良。

孩子如果是过敏体质，饮食上的不注意，严重的甚至会断送了孩子的性命。被鸡蛋、小麦、牛奶引起过敏症的人是为数最多的。而花生、荞麦则有可能引起过敏症大发作，甚至导致休克的危险性。

一部分的水产品如虾、蟹、鲐鱼、鲑鱼、乌贼等海鲜以及贝壳类等，水果类的橙子、苹果、桃子、香蕉、猕猴桃，坚果类、大豆及其制品、山药、鸡肉、牛肉、猪肉等食品也会引起过敏。

对孩子的过分溺爱，可能造成孩子的挑食和偏食。孩子的肥胖、过于消瘦与挑食和偏食有很大关系。挑食和偏食带来的最大问题是营养过剩与营养失衡。

对孩子实行命令、强迫孩子吃这喝那的方式，也是不可取的。父母担心孩子营养不够的心情能够理解，采用强制的手段，必将影响孩子用餐时的情绪，使消化机能处于抑制状态，不利营养素的吸收，严重的还会引起疾病。

如果你想拥有聪敏活泼、身心健康的孩子的话，自己拥有正确的知识是先决条件。培养一个合格的孩子，做父母的自己先要合格。

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