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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

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ミネラル欠乏も糖尿原因

肥満や糖分または炭水化物の多く摂取は糖尿病の原因といわれている。しかし、甘いものが食べない人も糖尿病になっている。これは、一部のミネラルの欠乏、例えば亜鉛、マグネシウムの欠乏が主な原因である。

亜鉛はインシュリンの守護者であり、欠乏になると、インシュリンの分泌不足を引き起こす。また、亜鉛スーパーオキシドディスムターゼは、フリーラジカルの駆除ができ、すい臓細胞の酸化損傷から守られる。さらに、亜鉛の不足は味覚に影響を与え、知らないうちに多くの高糖食物を口に入れられる可能性もある。

臨床統計によると、糖尿病患者の血液に中の亜鉛の水準が健康の人と比べ、約20％～30％に低くなっている。

マグネシウムはグルコーストランスポーターの合成に参与する。マグネシウムが不足するときに、細胞はインシュリンに対する反応が鈍感になる。また、マグネシウムは炎症因子を抑制でき、すい臓β細胞の損傷を減軽する。さらに、血管の拡張に機能があり、糖尿病患者の血管硬化より併発症のリスクを減軽できる。

＜糖尿病看護＞誌によると、毎日にマグネシウムの摂取量は100㎎増やせば、糖尿病を患うリスクが15％に減らせると示した。