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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

認知症は肉摂取量と関係

《Journal of Alzheimer's Disease》に掲載されている研究は、65歳以上の5934名老人に対する9.8年間にも及ぶ追跡訪問、飲食習慣と認知症を患うリスクの間の関係に探究する。

結果は、長期間で、週に一回肉を摂取する人は、週に四回肉を摂取する人と比べ、認知症を患うリスクが58％にも増やされ、アルツハイマー型認知症を患うリスクが67％にも高くなると発見した。長期間の素食は、認知症の発病リスクを増加させるとは、信じ硬いだろう。

素食にも様々な栄養素を含まれるが、優質なタンパク質が足りないことは確かである。タンパク質の由来は脳の健康にとても重要であり、脳の機能の維持、認知力の衰退を遅延に、優質なタンパク質が不可欠であるからだ。