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  高温茶を飲むで食道がん

  喫煙飲酒は食道がんの原因であると認識があるが、実際の調査研究で、飲食の組成が油ぼっい、高温食、漬物が盛んになる地域が、食道がんの発生が多くなると発見した。

   WHOが2016年にすでに65度以上の飲み物に可能な発がん物質に指定していた。高温飲食は食道に対する熱い刺激は明確的独立の危険要素になっている。長期間で、こういった温度での食事をすると、食道表層に繰り返して低熱のやけどをさせ、局部の上皮細胞は修復のために加速増殖させ、がん変の基礎を現れるのだ。

  イランのある地域に食道がんが好発され、その原因は地元の人の茶を飲む習慣である。研究では、毎日に飲む茶の温度を70度以上であれば、食道がんを罹患するリスクが正常の温度で飲む人と比べ8倍にも高いと示した。

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