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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

健康減肥の炭水化物

炭水化物は人体のエネルギを産出する三大栄養素の一つであるが、一部の体重をコントロールしようと思い人たちは、炭水化物を大敵と思われ、それは血糖の殺し屋と言われている。しかし、炭水化物は体に良いものもあれば、悪いものもある。

研究では、低炭水化物は、体重の管理に良いと発見した。そのポイントは、炭水化物の量ではなく、質である。すなわち、精製の炭水が少なく、植物蛋白や健康脂肪の高質で低炭水の飲食は、体重減少と相関されている。精製炭水を依頼し、さらなる動物蛋白や不健康脂肪が多い低質の炭水は、体重増加と関係している。

高質の炭水の由来は加工程度が低く、栄養保存は完全の天然植物性食物で、GIが低く、高食物繊維、高栄養密度が得点である。消化吸収のスピードが緩め、持久、安定的にエネルギの供給ができ、血糖の大幅の波動を抑え、糖尿病や心血管疾患の発生リスクを減少する。

例えば、全粒穀物、芋類、豆類、澱粉類の野菜、または低GIの果物である。

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