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  辛味は血糖コントロール

  中国瑞金医院の研究チームは多機構と共同で、2億の中国人の飲食データに基づいて、初めての中国飲食習慣と代謝病地図を書き出した。その結果は、辛味を好きな人に朗報がある。

  辛味が好きな人たちは、糖尿病を患うリスクがもっと低く、空腹血糖と食後の血糖の水準も低いということを発見した。

  もう一つの糖尿病患者に対する追跡調査は、週に辛味の摂取は1回以上を摂取する人は、心脳血管疾患リスクが明らかに低下されると発見した。これは、適当に辛味の摂取は血糖や心臓の健康をまもることと意味する。

  なぜ、辛味が血糖のコントロールをできるのか？唐辛子に含まれている活性成分はカプサイシンは重要な原因である。カプサイシンは代謝相関のあるタンパク質を活性化でき、インシュリンの敏感性を高め、血糖の調節を助ける。さらに、唐辛子はビタミンC、βカロチン、カリウム、マグネシウムなどの栄養素の豊かである。但し、その唐辛子は、必ず新鮮な物で、干したものや加工品ではない。

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