花類
野菜名 |
薬味 |
薬性 |
栄養成分 |
菜の花 ナノハナ |
辛、苦 |
涼 |
タンパク質、炭水化物、カロチン、ビタミンA,B,C,E,K、葉酸、ナイアシン、カルシウム、リン、鉄、マグネシウム、多糖類、アミロイド、イソチオシアネート |
金針菜 キンシンサイ |
甘 |
涼 |
タンパク質、脂肪、炭水化物、食物繊維、灰分、カロチン、ビタミンA,B,C,E、ナイアシン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン、亜鉛、リン、セレン |
西蘭花 ブロッコリー |
甘 |
涼 |
タンパク質、炭水化物、食物繊維、灰分、カロチン、ビタミンA,B1,B2,B6,C,E,K、ナイアシン、パントテン酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン、亜鉛、リン、セレン |
花菜 カリフラワー |
甘 |
涼 |
タンパク質、炭水化物、食物繊維、カロチン、ビタミンB2,B6,C,E、パントテン酸、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン、亜鉛、リン、セレン |
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