低脂肪食品、ガンに効果なし
アメリカ国家衛生研究院が最近公表した研究の結果は、長期間の低脂肪飲食の摂取ではガン、心臓病、脳卒中などの発病率を減少する事ができないということを示した。
この研究結果は、今まで提唱されている低脂肪飲食療法に科学根拠が十分ではないことを表している。医学界は、研究目標を他の飲食方法に転向しはじめている。
上述の研究では、アメリカ国家心肺及び血液研究センターが、５万人のアメリカ女性に追跡調査を行った。女性らは５０〜７９歳の中高年女性で、彼女らを二組に分け、一組は低脂肪食で毎日の食べ物の脂肪量を２４％以内に抑え、終了段階では２９％に上げた。もう一組の脂肪量は３５〜３７％に抑え、二組の摂取エネルギーは同じとした。
研究者は、低脂肪食のダイエット効果は確かで、８年後の脂肪含有量を下げ、しかもリバウンドはなかった。しかし、彼女らの心臓病、乳腺ガン、直腸ガンの罹患率が減少しなかった。この研究結果により、アメリカ国家衛生研究院は、多くの女性に低脂肪飲食を推薦することはできないという結論を出した。
一部の専門家は、健康の飲食習慣は脂肪を減らすのではなく、摂取する脂肪の由来を多様化する必要があると指摘した。もちろん穀物、野菜と果物も多く摂取しなければならない。
戻る
Copyright (C) Toujyou.com. All Rights Reserved
|