高純度チョコレートで心臓病予防
アメリカのシカゴで開催されたアメリカ心臓学会で、ジョンス・ホプキンス大学医学院のデヤナ・ベクル教授は、毎日大さじ二杯の高純度チョコレートか一杯の高質なココア飲料を摂取すれば、血小板の凝結による血管梗塞を予防できると紹介した。
同氏らの研究者では１３９名のチョコレートの愛用者を調査し、彼らの心臓病による死亡のリスクが他の人の半分以下であることを発見した。
高純度チョコレートの作用はアスピリンと同じで、血液の凝固と血管を収縮させることができる。
過去２０年間、研究者は高純度のチョコレートに多く含まれるポリフラボンは血圧を低下させる効果がある事を発見した。しかし、チョコレートは摂取し過ぎると、逆効果となり、脂肪や糖類の含有量が高いチョコレートの摂取は避けるべきだと同氏は指摘している。
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