鶏卵と心筋梗塞関係なし
新華ネットの報道によると、日本厚生労働省の疫病調査の結果から、毎日鶏卵を食べても、心筋梗塞のリスクが増えることはなかった。
厚生労働省の研究は岩手、秋田、茨城、大阪、沖縄など九つの府と県の約９万人の４０〜６９歳の住民を対象として、１０年間の追跡調査を行った。結果、毎日鶏卵を食べる人とほとんど食べない人とを比較しても、血中のコレステロール値及び心筋梗塞発病率には明らかな差がなかった。
この調査に参加した京都女子大の中村保幸教授は、今回の調査は鶏卵の摂取量と心筋梗塞の発病率の間の直接な関係は証明されなかったが、血中コレステロールの水準が高い人は心筋梗塞のリスクが増加することは確認されたと語っている。
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