食後のコーヒーやお茶で貧血
多くの人は、食後に濃いコーヒーやお茶を飲むだろう。しかし、これは将来の貧血の病因につながる可能性が強い。栄養士は、食後すぐにコーヒーやお茶を飲むと、人体の鉄分への吸収が遅れ、長期的に見ると貧血になるため、食後２時間後に飲むことを薦めている。
現代人の飲食習慣の悪化、過剰な飲酒、仕事での徹夜など、貧血のリスクは大幅に増加している。台北市献血センターの統計によると、６％の献血者がヘモグロビンを構成するヘム（鉄ポルフィン）不足で、献血を断られていた。
多くの台湾人は、食後にカフェインが含まれている飲み物を飲み、それによって油を解消できると思いこんでいるが、鉄分が破壊され、貧血になることは知らなかった。
睡眠不足、飲酒なども、鉄、葉酸、ビタミンＢ群の吸収を破壊し、ヘム欠乏によってヘモグロビンを構成を阻害する。また、赤血球が充分な酸素を運搬する事も邪魔する。
貧血を予防するためには、緑色野菜、小豆、レバーなど鉄分の豊かな食べ物を多く摂取し、食後のコーヒーやお茶は二時間以上にたってから飲むとよいだろう。
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