ブドウジュースで心臓病予防
２００７年１月３１日、フランスのルイ・バスド大学が公表した研究報告によると、ブドウジュースは赤ワインと同じように心臓病の予防効果がある。
この研究は、ワライリ・スキニ・カス博士の研究チームが、ブタに対して行った試験の結果である。赤ワインと同じで、特定種類のブドウジュースには大量のポリフェノールが含まれ、心血管疾病を引き起こすタンパク質の生成を抑え、同時に内皮細胞で一酸化窒素の合成を活性化する。一酸化窒素は血管の活力を保ち、正常の血圧を維持して、心血管疾病の予防に役立つ。
同氏は心臓病に対して、ブドウジュースは赤ワインと同じ効果があるが、アルコールが含まれていないと語った。ただ、種類が違うブドウジュースはポリフェノールの含有量が違ってくるため、研究者はこの領域の研究を継続している。
研究成果は、イギリスの＜心血管研究＞誌に発表されている。
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