牛すじ、ぶたの皮で骨粗鬆症予防
中高年の人が適量の牛すじやブタの皮を食べると、骨粗鬆症の予防に役立つ事が分かった。
中国の医学促進会が主催した＜複合オセインが骨粗鬆症予防と治療の作用＞という学術討論会で中国の工程院の王氏は、骨粗鬆症を予防するためには、膠原蛋白がカルシウムと同じように重要であると指摘した。
同氏は骨を建築物で例え、カルシウムは砂で、複合オセインが鉄筋とセメントであるとした。そして、オセインがなければ、骨格が建てられないことを指摘した。
オセインの重要な組成部分は膠原蛋白で、牛すじやブタの皮、豚足に含まれている。中高年の人がこれらの食物を適量摂取すれば、骨粗鬆症の予防に役立つ。
こういった食べ物を経常的に摂取できない人は、医者の指示で適量の複合オセインや保健食品を摂取するとよい。
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