全粒麦食品で心臓病予防
アメリカの最新研究で、食物繊維や抗酸化剤を多く含まれている全粒麦食品を経常的摂取すれば、心血管疾病を患うリスクを減らすことができると示した。
アメリカの報道によると、アメリカのノースカロライナ州のウェクシンリン大学研究者は、２８．５万人の飲食習慣と健康情況に追跡研究後に、上述の結論を得た。
アメリカの食品と薬物管理局（ＦＤＡ）に公表した標準によると、全粒麦食品は、すべて大麦、エン麦などに作られた食品である。全粒麦食品は、豊かな食物繊維、ミネラル、ビタミン及び抗酸化剤などを含まれ、コレステロールを降下し、動脈硬化を防止する作用を有している。
研究者は、全粒麦食品を多く摂取すれば、心血管疾病を予防できるだけではなく、消化系の病気や糖尿病の予防にも一定の作用があると指摘している。
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