心血管を保護できるナス
ナスは日常に使われている野菜であるが、心臓病患者の大変良い食事療法の食べ物でもある。特に、動脈硬化、高血圧、冠状心臓病、壊血病などの患者の補助治療に非常に有益である。また、高血圧で引き起こす脳卒中、糖尿病で引き起こす網膜出血にも予防できる。
ナスの効果は、含まれている特殊な化合物と関係がある。ナスに含まれているサポニンは、コレステロールを低下する作用がある。アメリカの雑誌は、コレステロール低下の１２法に、ナスに首位をした。
ナスに含まれているビタミンＰは、人体細胞間の粘着力を高め、微血管に保護作用があり、微血管の病気に対する抵抗力、細胞と毛細血管壁の正常な浸透性を保持し、微血管の弾性と丈夫さを増加する。さらに、ナスが大量のカリウムの提供をできる。カリウムは、人体代謝に不可欠で、神経や筋肉の正常な興奮を維持し、血圧のバランスを保つ、高血圧を予防できる。
そのほか、ナスに含まれている重要な栄養素は酸化の破壊作用を予防し、酸化による心血管疾病の形成を阻止することもできる。
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