ピナッツで心血管疾病予防
アメリカの研究者は、ピナッツの中に生物活性が強い天然のプリフェノールの一種であるレスペラトロールを発見した。しかも、その含有量は、ブドウの９０８倍で、27.7ug/ｇがある。
レスペラトロールが動脈硬化、心、脳血管疾病の予防、治療に作用があり、抗酸化と血液をさらさら作用もある。また、血小板の凝集を減らし、人体のコレステロールを低下する効果もある。心血管の健康を改善に、老衰を遅延する天然の化合物といえる。
ピナッツに含まれているオレイン酸が、オリーブオイルに続き多く含まれている。オレイン酸は悪玉のLDLを減らすときに、善玉のHDLを減らさないのは特徴であり、人体のLDLとHDLの比率を改善することができる。
実験によると、オリーブオイルが心血管疾病のリスクを２５％低下し、ピナッツ油やピーナッツ製品が、２１％低下することを確認されている。
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