食品安全は世界に注目
世界衛生機構の総幹事陳馮富珍は、１１２６日に、食品安全は既に全世界の公共衛生の主な注目点であり、国際議定の中に、ますます重要になることを語った。
同氏はテレビ電話で、北京に開催する国際食品安全高層フォーラムに講演を発表し、中国は、すでに食糧保障問題から食品の安全に移転したことを指摘した。
同氏は、現在の食品生産の工業化、食品の提供の世界化、都市化などにより、また、生活方式の変わるなど、ますます多くの人々が加工食品を買い、レストランに食事をするため、さまざまな環節に、食品安全の問題で影響を受けやすくなると指摘した。
こういった趨勢は、厳重な食品原因での病気の発生率を急激に増やされた。この前、世界衛生機構は公表した＜２００７年世界衛生報告＞に、人類は食源性の疾病の脅威を臨んでいると指摘した。
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