乳腺ガン予防に大豆製品
アメリカの南カリフォルニア州大学とシンガポール国立大学所属のヤンルリン医学院は、１９９３年から、１０年間をか
けた研究は、女性が大豆製品を多く食べると、乳腺ガンの罹患率は１８％減らすことを示した。この研究結論は、ほかの
国が展開した８項目の研究結論と同じである。
研究は、３５０００人超のシンガポールの中国系の女性に健康研究調査で、毎日に１０．６ｍｇ以上の大豆のイソフラボ
ンを摂取した女性は、乳腺ガンのリスクを減らす事ができると発見した。
２００５年年末まで、上述の調査を受けた女性の中に、６９２人が乳腺ガンを患った。シンガポールの中国系の人は、西
学の人と違い、日常の飲食の中に、発酵の大豆製品、また、豆腐、豆乳、湯葉などの食品が多く、そのため、毎日に１０
．６ｍｇのイソフラボンの摂取は、簡単にできる。
ただ、大豆は植物エストロゲンを含まれ、撮りすぎると体に良くなく、尿酸値高い患者がさらに害がある。
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