抗がんの紫トマト
イギリスの研究者は、遺伝子変換により、紫トマトを栽培成功した。この種のトマトは抗がん作用と心血管
疾患に効果があるといわれる。
この研究は、ジョンインニスセンターの教授シ・マディンがリードするチームが行った。
以前の研究で、アントシアンは結腸癌の細胞の成長を緩め、心血管疾病を予防する作用があることを証明し
た。研究者は、金魚草花のアントシアンの含有量が高い属性を利用し、この植物の二種の遺伝子を普通のト
マトに移し、外観が紫色のトマトを開発した。このトマトの皮も果実の中もアントシアンの含有量が高い。
トマトはもともと抗酸化物質を含まれている。たとえば、リコピン、イソフラボンなどの物質である。研究
チームはこのような抗がん成分を含まれる遺伝子変換の紫トマトを食用すれば、ガンなどの病気のリスクを
低下する事にとても有益であると考える。
この研究結果は最新期の＜自然生物工芸学＞誌に掲載されている。
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