冬に根菜を食べよう
気候が寒くなると、身体も冷えるだろう。身体を熱くなるのは、食物の力を頼られる。たとえば、牛肉、羊肉など脂肪、たんぱく質の含有量が高い食べ物は、身体を暖かくすることができる。そのた、レンコン、大根などの根菜類の野菜も同じ効果がある。
根菜類の野菜は穀物類と葉類野菜の間になる野菜であり、葉類野菜によりデンプンの含有量が高く、人体に多くのカロリーを提供できる。測量によると、１００ｇの根菜は、７９〜１００きろカロリーを提供でき、普通の野菜は１０〜４１キロカロリーしかない。また、たんぱく質やミネラルの含有量も低い。研究によると、人が寒さに耐えられないことは、体内にミネラルの欠乏と関係がある。根菜の中に、大量のミネラルを含まれている。
冬にニンジン、ショウガ、ジャガイモ、ヤマイモ、レンコン、サトイモなどの根菜を多く食べれば、寒さに耐えることになる。こういった食材は、羊肉、牛肉と一緒に煮込んで食べると、防寒効果が一層高くなる。
その他、低音は体内のビタミンの代謝を加速し、飲食の中に適時の補充が必要である。ビタミンＡは人体の防寒能力を高められ、ビタミンＣは寒さに適応能力を高める。そのため、冬には、動物の内臓、ニンジン、カボチャなどビタミンＡが豊かな野菜、また新鮮な野菜、果物などビタミンＣを豊かな食物多く食べるべきだ。
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