健康ニュース

　鶏卵を食べると、コレステロールを高くなると恐れる中高年の人は多いだろう。アメリカの栄養学者フーリン博士は、最近専門の研究チームを作成し、鶏卵とコレステロールの関係を研究し、116名の50歳から65歳の男性に半年の実験を行った。
　研究者はまず全ての参加者の体内のコレステロール値を測定し、その後、彼らに連続3ヶ月間に卵を含まれない飲食を食べさせ、彼らのコレステロール値をもう一度測定した。その以後の3ヶ月間に、参加者全員の毎日の食事の中に、二つ鶏卵を加えた。
　90日間を過ごし、三回目のコレステロール値の測定を行った。その結果は、参加者の体内のコレステロールの含有量は、鶏卵のコレステロールの影響を見つからなかった。この実験の結果は、世界医学界に注目された。
　鶏卵の中に、多くのたんぱく質、脂肪、ビタミンＡ、Ｂ２、Ｂ６、Ｄ、鉄、カルシウム、リンなどの栄養成分をふくまれる。専門家は、中高年の人は毎日に１～２個鶏卵を食べて、健康に有益であると見ている。もちろん、食べすぎは禁物である。
　

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