甘い食は老衰加速
イスラエルの研究者は、大量に天然の果糖を摂取するねずみは、他のねずみより老衰の加速が早いと実験で明らかになると紹介した。人間も甘い食を食べ過ぎると老衰の加速する。
ハチミツや果物の中に含まれる果糖は、飲料やヨーグルトなど各種の食品に加えられている。研究者は、果糖の甘みはとても歓迎されるが、肌の皺や体の健康に影響を与える可能性があると見ている。
イスラエルの科学技術研究所のモーシ・ホマン博士とボアズ・リウェイ博士は＜栄養学＞誌に文章を発表し、実験期間中に、果糖を食べたねずみの肌や骨の中のコラーゲンに変化を発生されると指摘し、人も同じようになるとも指摘した。
コラーゲンは、結合組織、骨、軟骨の中の繊維タンパクであり、人体の各組織を結ぶような作用を果たしている。コラーゲンの喪失は老人に肌の緩めや深い皺を現れる原因である。他の研究は、果糖の大量摂取は人体のブドウ糖の代謝に影響を与え、インシュリンの抵抗力を加重される。この二点は、人に糖尿病の罹患に対する判断の重要指数である。
現代人は、加工食品の摂取はますます多くなり、たとえば、炭酸飲料、焼く食品、缶詰め食品、ジャム、乳製品など、こういった食品ともに果糖を添加されている。
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