健康ニュース

　アメリカの最新研究では、健康の人に対して、適量の胡桃とサーモン、ニシン、マスなど脂質類の魚を摂
取すれば、心臓病のリスクを減らせると示した。
　この研究を担当するアメリカのカリフォルニア州のロマリンダ大学ソヤサ・ラヤラム氏は、適量のくるみ
と脂質類の魚の摂取は血液の中のコレステロールと中性脂肪の含有量を減らすことができると語った。
同氏の研究チームは、＜アメリカ臨床栄養学誌＞月刊に、文章を発表し、アメリカの農業部の食事指針と
比べ、毎日に1.5オンス（約４２．５g）くるみを摂取すれば血清総コレステロール値５．４％を下げ、LDL
悪玉を９．３％を下げると指摘した。
　アメリカの心臓病協会の指導意見により、同チームは、毎週に8オンス（約２２６．８ｇ）脂質類の魚を摂
取すれば、中性脂肪を11.4%下げ、HDL善玉を４％上げ、LDLも小幅に増加されることを発見した。研究者は
研究に使用するのはサーモンである。
　ωー３脂肪酸は心血管疾病と糖尿病の予防ができる。人体に摂取するωー３脂肪酸は主に魚が由来になる
。

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