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煮る茶汁は淹れる茶汁より抗癌

　イギリスの研究で、土瓶で煮た茶汁は、体の健康にさらによいことを発見した。伝統の急須にお湯で淹れてできた茶汁より、煮るによりできた茶汁がもっと多くの抗がん化学物質を放出されたからだ。
　アバディーンシャイアのロウェート研究所の研究者が、茶葉が土瓶の中に５分間を不沸騰させると、抗酸化剤の濃度が最も高くなると発見した。抗酸化剤は、ガンと心臓病などに関するフリーラジカルを吸収できる。
　研究はまた、毎日に２杯のお茶を飲むと、皮膚癌になるリスクを６５％減らすことができ、しかも骨格を増強し、歯の保護もできると示した。



　

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