毎日に400g以上の野菜果物を取ってガン予防
疫病学の研究者が、野菜と果物を多くとることがガン予防に効果あるかどうかに対して、大量な研究を行った。こういった研究成果を基づいて、アメリカ農業部、アメリカガン協会と国家がん研究院が共同で、毎日に400g以上の野菜と果物を摂取し、ガンを予防するようと勧めた。
最近イリノイ大学とコロンボ大学の研究者が、動物実験でトマトとカラシナを同時に摂取すると、前立腺ガン進展の抑制に可能であることについて、大量の信用できるデータを提出した。
研究者が206匹のマウスに、同じ数量の前立腺がん細胞を注射し、その後マウスに組を分け、連続22週間で前立腺ガン細胞の進展状況を観測する。
研究者が、一組のマウスの餌に１０％のトマトを加え、一組のマウスに１０％のカラシナを加え、一組のマウスに１０％のトマトと１０％のカラシナを加える。観測によると、トマトとカラシナを同時に加える餌を食べたマウスの治療効果が最も著しいであり、腫瘍は５２％縮小され、しかも生長が緩慢になる。腫瘍の組織切片を見れば、がん細胞の分化が鈍く、ガン細胞核の凋落死亡程度は明らかである。これは、トマトとカラシナを一緒に摂取すれば、前立腺ガンの進展を予防できると示している。
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