青少年の減塩で高血圧抑制
アメリカのカリフォルニア大学サンフランシスコ校の研究者が、パソコン教育方式により、青少年が減塩すれば以後の高血圧、心臓病と脳卒中などを罹患するリスクを減らせると推測した。
研究者が、11月14日にシカゴで開催するアメリカ心臓病学会の年会に、彼らの推測結果が、もし毎日に3gの塩を減らすと、青少年の高血圧を罹患する確率は、44％〜63％に降下し、彼らが35歳から50歳までに、高血圧になる確率は、そうしない人より30％〜43％に低下すると示したと紹介した。
そのほか、毎日に減塩3gで、青少年が50歳以後の心臓病を患う確率は7％〜12％、脳卒中の確率は5％〜8％、各種病気で死亡の確率は5％〜9％にそれぞれ低下することになる。
アメリカには、青少年が塩の主な消費者であり、一人は毎日に平均9gを摂取し、他の人々より多く摂取している。アメリカの青少年が摂取する食塩は加工食品から80％に占められる。その三分の一以上はパンやケーキなどに含まれている。
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