ブルーベリーは高血圧予防
イギリスとアメリカの共同研究では、アントシアニンを多く含まれるブルーベリーを経常的に摂取すれば、高血圧及びそれで引き起こす各種の病気への予防効果があると示した。
研究者が、経常的にブルーベリーを摂取し、そのためアントシアニンを大量で取った人々は、高血圧を罹患するリスクは食べない人より10%低いと発見した。研究者が、この研究は、アントシアニンの血圧下降する効果があると証明すると述べた。
アントシアニンはフラボン類に属し、茶葉、果汁、赤ワイン、チョコレートなどの食物の中にも含まれている。以前、フラボン類の物質は血圧低下する効果があると知られているが、今回の研究は、フラボンを含有する食物がさまざまあるが、アントシアニンを豊かなブルーベリーは血圧降下の作用が最も顕著であり、また、同じく多くのアントシアニンを含有するイチゴも血圧降下作用が強いと示した。
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