ビタミン補充に注意
ビタミンは、栄養補充として、多くの人々に利用されている。ただし、多くの研究では、すべての人がビタミンなどの補充剤を使用することに適すではなく、一部の患者は避けるべきビタミン補充剤にもある。
心臓病患者 ビタミンEとカリウムに控え
カナダのマイクマスト大学の7年間に及んだ、1万名の心臓病患者に対する大規模の研究では、心臓病患者がもし大量なビタミンEを補充すれば、（一日は363mg相当）、心不全及び発病後の入院リスクは13％と20％にそれぞれ増加すると発見した。また、過量のカリウム（毎日に3500mg超）を補充すると、動悸や不整脈のリスクを増加する。
糖尿病患者 ビタミンB3を避ける
糖尿病患者が、もしビタミンB3を大量に補充すれば（男性毎日に17mg、女性は13mg）、血糖値の高くなることを引き起こす。補充の量が多ければ多いほど、血糖の問題がひどくなる。
骨粗しょう症患者 ビタミンAとリンを避ける
血液の中に、リンの水準が高くなると（一日に1000mg補充）、骨の流失に引き起こし、骨粗しょう症の症状を重くさせる。イギリスの補充目安は250mg以下である。また、ビタミンAの大量補充も骨密度の低下に密接な関係がある。毎日にビタミンAの補充は1.5mgを超えると、骨密度は6〜14％に低下され、補充の目安は男性が0.7mg、女性は06mgである。
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