健康ニュース

   ポーランド、ロシアなどの東ヨーロッパの女性が乳がんを罹患する可能性はアメリカの女性より低いと研究で発見した。飲食の分析を行った後に、キャベツは主な作用があるとわかった。
   キャベツに多くの抗酸化物質が含まれ、例えばイソチオシアン酸塩は肺がんと食道がんの予防ができ、スルフォラファンは体の解毒に助ける。
   抗酸化剤以外、キャベツはビタミンＣと食物繊維の良好な由来であり、同時に目を保護できるカロチノイド、ルテイン、ゼアキサンチン等も含まれている。栄養価値が高いだけではなく、一皿のキャベツ炒めはわずか52キロカロリーである。冬はキャベツを摂取する最高の時期であり、おいしくて、しかも安全である。

　

戻る