脂肪肝を予防できる食物
脂肪肝は飲食と強い関係がある。不良な食事習慣、例えば暴飲暴食、高脂肪、高たんぱく質、高カロリー食、アルコールの多量摂取などは、脂肪肝の形成を促進する。
同様に、良い飲食習慣は脂肪肝の予防だけではなく、脂肪肝を退治することもできる。以下の四種の食材は脂肪肝に対して強い治療効果がある。
紫タマネギ
タマネギには各種の硫化物を含まれ、血小板の凝集を予防、血流にさらさら、体内のフリーラジカルの駆除等の作用がある。また、含まれるチオアルコール、硫化プロペンなどの成分は血中脂肪の降下機能もあり、善玉のHDLをふやし、動脈硬化を予防する。さらに、タマネギのこういった活性成分は脂肪の代謝を促進でき、脂肪肝の予防にできる。タマネギの中に、紫色のタマネギは硫化物の含有量が最も高く、生で食べるのはベストである。
にんにく
にんにくのにおいはアリシンが発している。多くの研究で、アリシンはマクロファージの活性を維持でき、殺菌力をぞうかさせ、リンパ細胞の生長を促進し、腹部の脂肪の堆積を阻止し、肝臓のなかの解毒酵素の活性を増強する。にんにくを砕き、10分間を置き、その間にアリシンが生成される。
ミニトマト
毎日に20個のミニトマト（約155g）を摂取すると、一日に人体が必要なビタミンCが取れる。体内にビタミンCが十分にあれば、運動ときに燃焼される脂肪は、摂取不足の人より30%増加され、強力てきに脂肪の代謝を促進する。
レモン
日本の三重大学の研究者が、レモンに脂肪肝を予防できる成分を含まれると発見し、それは人体肝臓細胞の中の脂肪の堆積を抑制できると発見した。また、肝臓の毒排出に助け、胆汁の生成を促進することにより肝臓を浄化し、胆汁の過量を抑制する。
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