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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

カロチノイドが口腔がん予防

＜国際口腔医学誌＞に掲載されたある疫病学調査が動物実験には、細胞組織培養と臨床実験では、βカロチンは口腔がんに潜在的な予防作用があると示した。
　

これは、カロチノイドは細胞間の栄養物質の交換に増強でき、損害された細胞に正常の成長維持を活性化させ、一定の程度にがんを予防するのだ。カロチノイドはカロチン、ゼアキサンチンなどが主である。予想外では、ブロッコリーに含まれているカロチンはニンジンの二倍でもあることだ。

その他、マンゴ、カボチャ、クコの実、空芯菜などにも豊かなカロチンを含まれている。ゼアキサンチンは卵黄、トウモロコシなどに多く含まれている。