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易食研究所

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日本易食研究所　主宰　　

◇健康ニュース◇

抗がんの食物サツマイモ

飲食の中に、最も抗がん作用が有する栄養物質は、βカロチン、ビタミンCと葉酸である。それらの栄養物質はサツマイモの中に、すべて揃っています。
　

一つSサイズのサツマイモは、人体の一日に必要なビタミンA、三分の一の需要量のビタミンCと約５０ｕｇの葉酸を含まれている。また、食物繊維の含有量は、一杯の燕麦の粥より多いのである。
　

よくサツマイモを摂取すると、人体に必要な葉酸の水準を維持でき、特に妊娠する女性は、葉酸の欠乏を予防するため、サツマイモを多く食べるべきである。
　

サツマイモの栄養価値は、多くの人々に薬食両用の食品として使われている。女性の美容食、ダイエットの食などに効果が発揮できる。