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加工肉食品は喘息リスク

   香港の報道によると、フランスの十年にかけるある研究で、加工肉食品の食用は、喘息の病状を悪化させる可能性があると示した。もし、週に8枚のハム、4本のソーセージあるいは8枚のサラミの摂取を超えると、喘息悪化のリスクがさらなる高い。
　

   相関の研究は、2003年から2013年の間に行い、その目的は頻呼吸、喘ぎ、胸苦しいなど喘息の病症が加工肉食品の摂取量との関係を探す。
　

   約1000名の実験参与したフランス人の中に、半分は喘息患者であり、他のは喘息との無関係者である。研究の規則では、一人前の加工肉食品は２枚のハム、1本のソーセージ、または二つのサラミに相当する。結果は、実験参与者が加工肉食品が多く摂取すればするほど、肺の相関症状がひどくなると発見した。その中に、週に4人前を摂取するものが、研究終了時に喘息の病状は最もひどくなる。
　

   研究者が、肥満の要素を除くでも、加工肉食品の摂取と喘息症状の悪化と関係があると発見した。加工肉類の防腐剤の硝酸塩が気管に刺激を与えると考えている。また、特定の食品に心配することより、日常の飲食にもっと健康させるとも指摘した。

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