易食研究所

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◇健康ニュース◇

食べられる食品包装膜


   ロシアのサマラ国立技術大学の研究者が、宇宙飛行士のため、食用できる食品の包装を開発した。これは一種の植物材料で生産される耐用包装膜であり、こういった包装膜は今までは初めてである
 

   大学からよると、この包装は、各種食品の加熱または貯蔵にでき、薄い包装膜は食品と同時に食べられると説明した。この膜は宇宙に用いれるだけではなく、他の極端の条件においても同様で、例えば、北極や南極などにも使用できる。食用できる包装材は、廃棄物の処理問題を解決でき、その抗菌性は、貯蔵食品の酸化過程にも伸び、長期間のほう存に役立つ。
 

   他の薄膜と違い、この新型の薄膜は、天然成分しか作らず、そういった材料は野菜と果物である。例えば、リンゴのジャム、ジャガイモのすりつぶしなどである。添加剤を使用すると、この薄膜の耐用性は、高分子化合物の薄膜に負けない。


 

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