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一部のチーズは乳腺がん誘発

　　　アメリカの最新研究で、チーズを好きな人は注意する必要があると警告し、特にチェダーチーズとクリームチーズは、乳腺がんを患うリスクを大幅に増加させると表明した。ただし、ヨーグルトを飲むことは乳腺がんを患うリスクが減少する。

　　　アメリカのロスウェール・ボコがん研究所は11年間を及んで、3000余名の女性の乳製品の摂取状況に追跡調査を行い、その中に1941名の女性が乳腺がんを患う。結果は、チーズ特にチェダーチーズとクリームチーズは乳腺がんを患わせるリスクを53％にも増やせる。ヨーグルトを多く飲めば、乳腺がんを30％低減すると示した。

　　　この研究成果はアメリカの＜栄養学発展現状＞誌に掲載されている。この研究を主導する腫瘍学の研究者ソサン・マカオン氏は、乳製品の成分が複雑し、栄養物質と非栄養物質がともにあり、これらの中に、どちらが乳腺がんのリスクを高め、どちらが低減させるのか、まだ解明されず、さらなる研究が必要と強調した。