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深海魚は認知症予防

　　　深海魚に大量のω―３脂肪酸を含まれている。例えばDHA やEPAなどがある。これらの脂肪酸が欠乏すると、人体は大量のω―６脂肪酸を脳に運ばなければならない。その結果、脳に脂肪酸のバランスが崩れ、うつ症の情緒障碍を生じ、認知症にも患いやすくなる。

　　　ω―３脂肪酸は脳の活性化を促進する。特に、DHAという脂肪酸、神経細胞膜を柔らかくさせ、脳機能の正常な作用を発揮する。逆に、DHA の摂取が足りないと、細胞膜が固くされ、脳機能が低下させ、脳に損傷しやすく、うつ症を引き起こす。

　　　また、加齢による、神経細胞が減少しつつ、記憶の減退につながる。DHAが脳機能の低下を抑制でき、また、記憶力と学習力にも高めることができる。脳の記憶を司る区域は海馬体であるが、海馬体に大量のDHAを含まれている。