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生姜食べ過ぎると肝臓がんの恐れ

      アメリカのFDAの研究で、サフロールは肝臓がんを引き起こす可能性があり、ネズミの餌の中に、0.04%〜1％のサフロールを添加させ、150日間から2年間に続いていると、ネズミが肝臓がんを誘発されると示した。

      生姜の中にサフロールを含有され、もし過量に摂取すると、肝臓がんを誘発するリスクが増加される。また、腐った生姜には毒素が発生され、肝臓がんを誘発恐れもある。腐った生姜の毒素は肝臓がん以外、食道がんにも誘発する。

      生姜には健康に良いと周知であるが、但し、適度の摂取は重要である。毎日の摂取量が多くなると、逆に健康を損害することになるかもしれない。