易食研究所

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      先日に、国際誌＜Heliyon＞に掲載される研究報告の中に、アメリカのデラウェア大学の研究者が、研究を通して、クルミが豊かな飲食を摂取すると、体内の脂質の酸化作用を低下させることにより、精子の質を改善できると称した。

      人体の脂質の過酸化作用が精子に損傷を与え、その損傷の方式は、精子の細胞膜に与える。クルミは主に含まれている不飽和脂肪酸であるPUFAｓで構成され、一オンスのクルミの中に１３gのPUFAｓを含有する。

      研究者が、クルミを摂取しないネズミに比べ、クルミが１９．６%のカロリーに相当する飲食を摂取すれば、ネズミの精子の質と形態に明らかで改善されると発見した。それは人類に２．５オンスのクルミの摂取に相当する。 研究者のPatoricia　A.　Martin-Deleon博士は、クルミの摂取で精子を改善するのは、精子細胞の中の脂質の過酸化作用を低下させることより実現したと称した。