易食研究所

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      アメリカのオハイオ州立大学栄養学者ビトリア・ドレイク氏は、大量の精製小麦粉を含まれる食物は炎症因子の生成を促進すると指摘した。これは血糖値を上がるスピードと関係があるからだ。

      高血糖は炎症の反応と発展を促進でき、そのため、甘い飲料、デザート、ケーキ、甘いパンなどの摂取を気をつける。なるべく、摂取を控えると同氏が勧める。

      もう一つ、ヨーグルトは、一種の健康食品といわれて、しかし、砂糖の含有量は大変高く種類のヨーグルトが少なく、購入するときにきちんと識別しよう。