易食研究所

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      様々ながんに関するデータは、遺伝子の突然変異が原因であるのはわずか10%であると示されている。ほかの約90%で原因は生活習慣と環境の要素である。例えば、禁煙すれば、25%のがんに相関する死亡を減少できる。また、胃がん、肝臓がんや子宮頸がんに、慢性感染を抑制すれば、29%の死亡を減少できる。

      中国のある研究で、中国で最もよく見られるがんは肺癌、胃がん、肝臓がん、食道がんの5年生存率は30%により低いと表明した。でも、適当の措置を取れれば、がんを患うリスクを減らせる。そういった措置は、禁煙以外、アルコールの摂取量を抑制するのだ。

      中国では、5人のがんで死亡する人の中に、一人はアルコールの摂取量を過多である。そのため、アルコール摂取の控えは、がん予防に最も賢明である方法だ。また、飲食を均衡にさせ、野菜や果物を多く摂取し、積極的な生活習慣を保持するなど、ともにがんを患うリスクを減少できるのだ。