アスパラギン酸を含む食品はがん拡散に促進
乳腺がんは致命的ながんではないが、転移は発生されたら、命を危ないことがある。過去の研究では、大多数の腫瘍細胞は依然原発性の乳腺部位に止まっているが、ほんの一部の細胞は元のある組織から離れ、血液の中に入り込み、したがって肺、脳と肝臓の中に拡散すると発見した。
研究では、血液循環の中のがん細胞とガンの拡散部位の中の特徴を研究するときに、原発腫瘍の中のアスパラギン酸合成酵素の現れることと末期がんの拡散と密接な関係があると発見した。
また、研究で、アスパラギン酸合成酵素の減少（薬物や食物の制限にも含まれ）することは、トリプルネガティブ乳がんのがん細胞の転移が大幅な制限にされていたとも発見した。
多くの野菜と果物には、ごくわずかなアスパラギン酸が含まれているが、そのほかの多くの動物性食物と一部の植物性食物はアスパラギン酸を豊かに含まれている。例えば、海鮮、アスパラ、ジャガイモ、豆類、木の実、大豆と全部の穀物、およびチーズ、動物性肉、タマゴなどである。
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