易食研究所

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◇健康ニュース◇

コーヒーに含むヒドロキノン

　

      コーヒーに含むヒドロキノン フランスの＜進歩報＞の報道によると、最新の研究で、コーヒー、赤ワイン、茶飲料とチョコレートなどに含まれているヒドロキノンが、亜鉛と結ぶと、人体の抗酸化能力を有効的に高めることができる表明した。

      人間の生存には、酸素が必要であるが、体に良くないものフリーラジカルにも作られる。これを対抗するため、人体に高い機能の抗酸化保護システム有している。但し、抗酸化細胞と活性酸素がバランスを崩すと、人体に酸化ストレスを発生し、老化を加速され、寿命を短縮することになる。

      亜鉛は人体健康に維持させる必要な元素であり、最新の研究に、亜鉛が、有機分子を活性化させることに通して、コーヒー、赤ワイン、茶飲料、チョコレートなどの食品に含まれているヒドロキノンという物質と人体内に結びことができる。ヒドロキノンは、単独に存在すると、抗酸化作用を持たず、亜鉛と結ぶと形成する産物は、人体の酸化ストレスに有効的に対抗することができる。

　 

　


　

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