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      肥満は主に脂肪組織の過多で、エネルギー代謝のバランスを崩すことを引き起こす慢性栄養性疾病である。人体の脂肪は白色脂肪と茶色脂肪二種類がある。白色脂肪は肥満に影響を与え、代謝症候群の発生と発展に影響も与える。

      茶色脂肪組織は、ミトコンドリアと酸化呼吸を行い、ATPをエネルギーに転化させ、貯蔵のエネルギーを消耗する。 人間の頸部に多くの茶色脂肪があり、今回、研究者が実験参与者がコーヒーを飲む後に、赤外線の発熱原理により、 頸部でスキャンを行い、結果は、茶色脂肪の区域にさらなる発熱、活躍度が増加されると発見した。

      研究の責任者、同大の教授マイク・シモンズが、これは初めて人体試験により一杯のコーヒーは直接人体の茶色脂肪に影響を与えることを証明したと語った。

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