易食研究所

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      ナシ、バナナ、桃、スモモ、サクランボ、リンゴなど果物が豊かな食物繊維を含まれ、コレステロール値を減らさせ、心血管疾患に予防する効果がある。

      また、アンズ、レモン、桃、柑橘、ネクタリンなどの果物に、豊富なビタミンCを含まれている。ビタミンCはフリーラジカルと対抗でき、細胞の破壊から守られ、心血管疾患やがんに対する予防効果がある。

      アンズ、カキ、サクランボなどに大量なβカロチンを含まれ、βカロチンはビタミンAで前駆体であり、体にビタミンAを転化でき、人の視力の保護、免疫力の高め、感染を阻止、神経発育などにも作用がある。

      アボカド、バナナなどに、カリウムを特に豊富で、心臓の正常な動き、血圧の調整、筋肉の収縮を促進でき、体の細胞の機能を正常にさせ、心臓病、脳卒中や腎不全などのリスクを減らせる。

      アメリカフロリダ大学の研究で、肥満な人がスイカを食べると、血圧を低下させると発見した。従って、心臓発作のリスクを減少できる。スイカの中のシトルリン、アルギニンなどが血管の拡張作用があり、血圧の調節ができる。さらに、スペインの研究で、運動前にスイカジュースを飲むと、運動後の筋肉痛を解消できるとも発見した。

      ブルーベリー、スモモなどにアントシアニンやポリフェノールなどを多く含まれ、抗炎症、抗酸化作用があり、心臓にも保護作用がある。